ভাৰতীয় ৰন্ধন প্ৰণালীত আলু অত্যাৱশ্যকীয়৷ আলুত আইৰণ, জিংক, আঁহ, ফছফৰাছ, পটাছিয়াম, বি কমপ্লেক্স আৰু ভিটামিন চি আদি উপাদান থাকে৷ এই উপাদানবোৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উপকাৰী৷ অত্যাধিক ওজনৰ সমস্যাৰ বাবে আলু প্ৰায়ে বিপদৰ সৃষ্টি কৰে৷ সমস্যা পৰিহাৰ কৰিবলৈ আহাৰত Roasted আলু বা পোৰা আলু ৰাখক৷ জুইত জ্বলা আলুত আঁহ থাকে৷ ই হজমত সহায় কৰে৷ ৰোষ্টেড আলু পেটৰ বিকাৰ আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য দুয়োটাতে উপকাৰী। বহুলোক বদহজমত ভোগে৷ আলুত যথেষ্ট পৰিমাণে ক্লোৰিন থাকে৷ ইয়াৰ ফলত শৰীৰৰ পেশীৰ উপকাৰ হয়৷ । পটেছিয়ামৰ আধাৰ হিচাপে আলু ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ভজা আলুৰ প্ৰভাৱৰ ফলত কলেষ্টেৰল, হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোকৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা যথেষ্ট পৰিমাণে হ্ৰাস হয়। ৰোষ্টেড আলুৰ ভিটামিন বি-6 আৰু আঁহে বিপাক উন্নত কৰে। এই খাদ্যই শৰীৰৰ ঘৰত চৰ্বি আৰু ওজনৰ সমস্যাও হ্ৰাস কৰিব পাৰে। ৰোষ্টেড আলুৰ ৰন্ধনপ্ৰণালীও যথেষ্ট সৰল। ইউ টিউবে বহুতো ৰেচিপি পাব। আকাংক্ষিত মচলা খিনি যোগ দিয়ক আৰু এয়াৰ ফ্ৰায়াৰত জ্বলা আলু বনাওক।
