Potato And Weight Loss: আলু দেখিলেই আপোনাৰ জিভাৰ পানী পৰে নেকি ? এনেদৰে ৰন্ধা আলু খালে ওজন হ্ৰাস হ'ব ! আজি পদ্ধতিটো জানক ...
আলু উতলাই ঠাণ্ডা কৰিব লাগে আৰু ফ্ৰিজত ৰাখিব লাগে। ইয়াৰ ফলত, জিআই হ্ৰাস হোৱাৰ লগে লগে আলু অধিক স্বাস্থ্যকৰ আৰু পুষ্টিকৰ হৈ পৰে।
মচলাযুক্ত ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই বা আলু পৰঠা বা লুচিৰ সৈতে আলুৰ আঞ্জা কোনে ভাল নাপায়! কিন্তু ওজন হ্ৰাস কৰা আহাৰত, আকৌ আলু হৈছে বিপৰীত মেৰুত। অৱশ্যে, আহাৰত আলু ৰাখি, চৰ্বিও হ্ৰাস কৰিব পাৰি। গৱেষকসকলে এনেকুৱা এটা কৌশল পৰীক্ষা কৰিছে যিয়ে আমাৰ শৰীৰক লাহে লাহে আলুৰ শ্বেতসাৰ হজম কৰাত সহায় কৰে। ফলস্বৰূপে, ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ বৃদ্ধি নহয়, বা ই ওজন হ্ৰাস প্ৰতিহত নকৰে। গতিকে সঠিক ধৰণে আলু খায়, অতিৰিক্ত চৰ্বি সহজে হ্ৰাস কৰিব পাৰি। (Potato And Weight Loss)।
আলু ৰান্ধিবলৈ সঠিক উপায়<br />আলু উতলাই ঠাণ্ডা কৰিব লাগে আৰু ফ্ৰিজত ৰাখিব লাগে। ইয়াৰ ফলত, জিআই হ্ৰাস হোৱাৰ লগে লগে আলু অধিক স্বাস্থ্যকৰ আৰু পুষ্টিকৰ হৈ পৰে। এতিয়া এই আলুবোৰ ২৮ গ্ৰাম পাতল বগা ভিনেগাৰত মিহলি কৰিলে জিআইৰ স্তৰ আৰু ৩০-৪০ % হ্ৰাস হয়। আমি ভিনেগাৰৰ সলনি কেইটোপালমান নেমুও দিব পাৰোঁ। অৱশ্যে, জি.আই.-ৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰাত ভিনেগাৰ অধিক কাৰ্যকৰী। আনকি ভিনেগাৰে ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে, চিকিৎসকে ডায়েবেটিচ ৰোগীসকলক তেওঁলোকৰ খাদ্যত ভিনেগাৰ ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে।
আলুৰ শ্বেতসাৰ হ্ৰাস কৰাৰ অন্যান্য পদ্ধতি<br />১. আলুবোৰ চকাত কাটি গৰম পানীত 30 মিনিটৰ বাবে ৰাখিব লাগে আৰু 30 মিনিটৰ বাবে ঠাণ্ডা কৰিব লাগে আৰু তাৰ পিছত ৰান্ধিব লাগে। ই আলুৰ গ্লাইচেমিক সূচক হ্ৰাস কৰে আৰু হজম উন্নত কৰে।<br />আন একো নিদিয়াকৈ উতলা, ভাপ তৈয়াৰ কৰি বা মাইক্ৰ'ৱেভ কৰি আলু ৰান্ধিব পাৰি। যদি আপুনি এনেদৰে আলু ৰান্ধে, ইয়াত নিমখ, চেনী আৰু চৰ্বি নিশ্চিতভাৱে অতি কম থাকে (Potato And Weight Loss)।
আমাৰ ক্ষুদ্ৰ অন্ত্ৰত দুটা গুৰুত্বপূৰ্ণ এনজাইম আছে যিয়ে আলুৰ পৰা লেহেম গতিত গ্লুকজ মুকলি কৰে। সাধাৰণতে এই এনজাইমবোৰৰ গতি অধিক হয়, কিন্তু আলুৰ শ্বেতসাৰে এনজাইমৰ গতি হ্ৰাস কৰে আৰু দ্ৰুততাৰে গ্লুকজলৈ ৰূপান্তৰিত হয়। তেনে ক্ষেত্ৰত, হজম প্ৰক্ৰিয়া লেহেম হয়, সেয়েহে ই প্ৰাকৃতিকভাৱে ৰক্ত শৰ্কৰাৰ দ্ৰুত বৃদ্ধি প্ৰতিহত কৰে। যদি শ্বেতসাৰ ক্ৰমান্বয়ে হ্ৰাস হয়, আলু ডায়েবেটিচ ৰোগীৰ বাবে বা ওজন হ্ৰাসৰ ক্ষেত্ৰত ক্ষতিকাৰক নহয়।
আলুৰ সৈতে কি খাব নালাগে<br />আপুনি আলুৰ সৈতে টুনা মাছ বা মুৰ্গীৰ ব্ৰেষ্ট খোৱা উচিত নহয়। ইয়াৰ কাৰণ হৈছে ই শৰীৰত ইনচুলিনৰ পৰিমাণ দুগুণ কৰে। দৰাচলতে পাচলিৰ প্ৰ'টিনৰ এমিনো এচিডে পশুৰ প্ৰ'টিনৰ তুলনাত বিপাকীয় হাৰ বৃদ্ধি কৰে। গতিকে আহাৰৰ পৰা বাদ পৰাৰ সলনি আলু ভালদৰে খোৱাভাল। (Potato And Weight Loss)।
