গৰমত কঠাল পকাৰ আগতে ৰান্ধনী ঘৰত ৰাজত্ব কৰে৷ ফাগুন-চ'তৰ সন্ধিক্ষণত কঠালৰ তৰকাৰী বহুতৰে প্ৰিয় খাদ্য। (Health benefits of raw jackfruit) সোৱাদৰ লগতে, গুণগত মানদণ্ডৰ এটা উৎসও আছে। আমাৰ শৰীৰ কেনেদৰে স্বাস্থ্যৱান কৰে চাওঁ আহক। ইয়াত ভিটামিন এ থাকে। ই দৃষ্টিশক্তি ভাল ৰাখে। ই ৰেটিনাৰ ক্ষতি প্ৰতিহত কৰাৰ লগতে চকুৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ যত্ন লয়। ভিটামিন চি-য়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ প্ৰণালী বৃদ্ধি কৰে। ই ইয়াৰ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু কৰ্কট ৰোগ আৰু টিউমাৰ হোৱাৰ আশংকা আঁতৰ কৰে। উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰা হয় আৰু হৃদযন্ত্ৰও স্বাস্থ্যৱান হয়। ই হজম বৃদ্ধি কৰি পাকস্থলীৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে। এণ্টিঅক্সিডেণ্টে কোঁচ হ্ৰাস কৰে আৰু ছালৰ উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি কৰে। আইৰণৰৰ উপস্থিতিৰ বাবে, এনিমিক ৰোগীৰ আহাৰতো কঠাল ৰখাটো প্ৰয়োজন। কঠালত থকা কেলচিয়ামে হাড়ৰ গঠন শক্তিশালী কৰে। এই ফল আৰু পাচলিবোৰে হেমোৰইড আৰু মলাশয়ৰ কৰ্কট ৰোগৰ আশংকাও হ্ৰাস কৰে।
