Garlic vegetable or masala: নহৰু পাচলি নে মচলা তাক লৈ বিতৰ্ক চলি আছে। ৯০% লোকে ভুল উত্তৰ দিছে! আপুনি জানেনে ?
Garlic vegetable or masala: নহৰু পাচলি নে মচলা তাক লৈ বিতৰ্ক চলি আছে। ৯০% লোকে ভুল উত্তৰ দিছে! আপুনি জানেনে ?
*নহৰুৰ লাভালাভ কোনে নাজানে? কেৱল ভাৰতীয় খাদ্যতে নহয়, নহৰু অবিহনে চীনা আৰু থাই খাদ্যৰ সোৱাদো সম্পূৰ্ণ নহয়। নহৰু পাচলি নে মচলা সেই বিষয়ে আলোচনা হৈছে। নহৰু হৈছে এক খাদ্য যাক আপোনাৰ ঘামৰ পৰা ওলোৱা গোন্ধতো পাব পাৰে। ভাৰতত নহৰুৰ উৎপত্তি ধৰ্মৰ সৈতে সম্পৰ্কিত। নহৰুৰ গুণাগুণ আৰু কাৰ্যকৰীতা ইমান বেছি, যি কোনো পাচলি বা মচলাত খুব কমহে থাকে।
*উৎপাদন ক্ষমতাৰ ক্ষেত্ৰত বিশ্বত নহৰু উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত ভাৰত চীনৰ পিছতে স্থানত আছে। নহৰুৰ উৎপত্তি সম্পৰ্কে দুটা ধাৰণা আছে। পৌৰাণিক কাহিনী অনুসৰি, নহৰুৰ সৈতে পিয়াজৰ প্ৰজনন সাগৰৰ মন্থনৰ সৈতে সম্পৰ্কিত। খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ৭০০-৮০০ ৰ ভিতৰত লিখা ভাৰতৰ প্ৰাচীন আয়ুৰ্বেদিক গ্ৰন্থ 'চৰকসংহিতা'ত নহৰুৰ উল্লেখ আছে। নহৰু হৈছে কৃমি আৰু কুষ্ঠ ৰোগৰ ধ্বংসকাৰী।
*দ্বিতীয় তত্ত্ব অনুসৰি, নহৰু হৈছে মধ্য এছিয়া আৰু উত্তৰ-পূব ইৰাণৰ এক শস্য। কোৱা হয় যে ই ৫,০০০ বছৰ আগতে ইজিপ্তলৈ আহিছিল। ইতিহাসত উল্লেখ কৰা হৈছে যে প্ৰাচীন ইজিপ্তত মানুহে মৃত্যুত কাৰোবাৰ কবৰত নহৰু ৰাখিছিল। নহৰু এতিয়া পাচলিৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ হৈ পৰিছে। নহৰুৱে পাচলিৰ ৰসালতা আঁতৰ কৰে। চীনা আৰু থাই ৰন্ধন প্ৰণালীত নহৰু বহুলভাৱে ব্যৱহৃত হয়।
*নহৰু পাচলি নে মচলা তাক লৈ বিতৰ্ক চলি আছে। ভাৰতীয় কৃষি গৱেষণা প্ৰতিষ্ঠানৰ (পিইউএছএ) ড০ নাভেদ চাবিৰৰ মতে, কাৰিকৰীভাৱে নহৰু হৈছে এক পাচলি কিন্তু ইয়াক মচলা হিচাপেও ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কাৰণ, নহৰু পাচলি বনাব নোৱাৰি। এই কাৰণে ইয়াক মচলা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। নহৰুৰ গোন্ধ বেছি কিয়নো ইয়াত যথেষ্ট ছালফাৰ থাকে, যাৰ প্ৰভাৱ দীৰ্ঘসময় ধৰি শৰীৰত থাকে। আয়ুৰ্বেদাচাৰ্য ড. আৰ.পি. সিঙৰ মতে, নহৰুত এণ্টিবায়টিক, এণ্টিভাইৰেল আৰু এণ্টিফাংগাল গুণ আছে। নহৰুৱে তেজ প্ৰাকৃতিক ভাৱে পাতল ৰাখে, কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণত ৰাখে।
