ক্ৰমান্বয়ে গৰম বাঢ়ি আহিছে। আপুনি বাহিৰলৈ যোৱাৰ আগতে ভাবিব লাগিব। এই পৰিস্থিতিত, আপোনাৰ পেট ঠাণ্ডা ৰখাটো আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ। পাকস্থলী ঠাণ্ডা ৰাখিবলৈ পঁইতা ভাত এক উৎকৃষ্ট খাদ্য। পঁইতা ভাত এসময়ত গ্ৰাম্য অঞ্চলত সীমাবদ্ধ আছিল। কিন্তু খাদ্য গাওঁ চহৰক লৈ কি বেলেগ হ'ব! গতিকে এতিয়া ই চহৰৰ ঘৰলৈ বিয়পি পৰিছে। কিন্তু বহুলোকে ইয়াক কেনেদৰে বনাব লাগে নাজানে। আগদিনা ৰাতি বনোৱা ভাত পানীৰে ভৰাই ইয়াক ফ্ৰিজত ৰাখিব।। পিছদিনা ৰাতিপুৱা ভাতখিনি উলিয়াওক, তাৰ পিছত ইয়াক অলপ সৰিয়হৰ তেলৰ সৈতে মিহলি কৰক, প্ৰয়োজনমতে নিমখ, শুকান জলকীয়া পুৰি দিয়ক। যিসকলে জলকীয়া খায়, তাত কিছুমান কেঁচা জলকীয়া মিহলি কৰক। অলপ কেঁচা পিঁয়াজ ল'ব লাগিব। বহুলোকে ভজা পিঁয়াজো গ্ৰহণ কৰে। এতিয়া কি খাব লাগে তাৰ বিষয়ে কওঁ আহক। বহুলোকে ইয়াক আলুৰ চপ বা আলু ফ্ৰাইৰ সৈতেও খায়। বহুলোকে মাছৰ সৈতে গ্ৰহণ কৰে। আৰু হয়, যদি আপুনি নেমু খাবলৈ ভাল পায়, পঁইতা ভাতত নেমু ল'বলৈ নাপাহৰিব।
