স্বাস্থ্যৰ বাবে সেউজীয়া পাচলিৰ তুলনা নাই। কিন্তু ক'লা খাদ্যকো উপেক্ষা কৰিব নোৱাৰি। কিয়নো ক'লা, নীলা, বেঙুনীয়া খাদ্যত 'এন্থোচাইনিন' থাকে, যি হৃদৰোগ, কিছুমান কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে। ই ছালৰ উজ্জ্বলতাও বজাই ৰাখে।(benefits of black foods) পুষ্টি হিচাপে ক'লা চাউলৰ দীৰ্ঘদিনীয়া আদৰ ৷ বগা চাউলতকৈ ক'লা চাউল ৰখাটো অলপ কঠিন৷ আপুনি গাখীৰ, ফল, বাদাম, মৌ মিহলি কৰি ৰাতিপুৱাৰ আহাৰত ক'লা চাউল খাব পাৰে৷ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট, আঁহৰ প্ৰাচুৰ্যৰ বাবে ই কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায়ক হয়৷ । ক'লা ৰঙৰ মাহৰ দাইলৰ প্ৰথা দীৰ্ঘদিন ধৰি ভাৰতীয় ৰন্ধনত চলি আহিছে৷ শতিকা ধৰি মাটি মাহৰ দাইলেৰে বিভিন্ন ব্যঞ্জন তৈয়াৰ কৰা হৈছে৷ আঁহ, আইৰণ, ফলেট, প্ৰ'টিনসমৃদ্ধ এই দাইল শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী৷ । আঞ্জিৰৰ গুণাগুণে শৰীৰৰ হাড়ৰ গঠন শক্তিশালী কৰে৷ ডায়েবেটিচ ৰোধ কৰিবলৈ আপুনি শুকান আঞ্জিৰ খাব পাৰে৷ শুকান খেজুৰ বা কিচমিছতকৈ ই যথেষ্ট কম মিঠা৷ ৰন্ধাৰ আগতে দহ মিনিটৰ বাবে শুকান আঞ্জিৰ পানীত তিয়াই ৰাখক৷ বগা নহৰু এটা নিৰ্দিষ্ট সময়ৰ বাবে ৰন্ধা হ'লে ক'লা নহৰু উৎপাদন কৰা হয়৷ ইয়াৰ গোন্ধ অলপ কম হয়৷ কিন্তু লাভালাভৰ ক্ষেত্ৰত ক'লা নহৰু বগা নহৰুতকৈ বহু আগুৱাই যায়৷ হৃদৰোগ নিয়ন্ত্ৰণ, কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধ, মস্তিষ্কৰ স্বাস্থ্য, যকৃতৰ স্বাস্থ্যকে ধৰি বহুতো ক্ষেত্ৰত ক'লা নহৰু কাৰ্যকৰী হয়। ক'লা আঙুৰৰ কৰ্কট ৰোধী উপাদান থাকে৷ ইয়াৰ উপৰিও ক'লা আঙুৰৰ ফলত এলডিএল কলেষ্টেৰলৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰি হৃদৰোগৰ আশংকা হ্ৰাস হয়৷ ক'লা আঙুৰৰ প্ৰেন্থোচাইনাইডছৰ বাবেও উপকাৰী৷ চালাড, স্মুদি, জামকে ধৰি বহুতো খাদ্যত ক'লা আঙুৰ দিব পাৰি৷ ।
