Fish Frying Tips: মাছ ভাজি থাকোঁতে গৰম তেল কিয় ছিটিকি পৰে ? কেনেদৰে ইয়াক প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰি জানক ...

মাছ আন খাদ্যতকৈ বহুত বেলেগ। ইয়াত বিভিন্ন সমস্যা থাকিব পাৰে, খোৱাৰ পৰা বনোৱালৈকে। মাছ কটাৰ পৰা তেলত ভজালৈকে বহুতো সমস্যা আছে। যিসকলে ইয়াক খাবলৈ ভাল পায় আৰু যিসকলে ৰান্ধে তেওঁলোকেও এই সকলোবোৰ সমস্যাৰ মোকাবিলা কৰিব লাগে।

তেলত মাছ ভাজিবলৈ কিছুমান পৰামৰ্শ আছে, যাৰ ফলত তেল কমকৈ ওলাই যায়, ছিটিকি যোৱাৰ আশংকা কম হয়। কিন্তু তাৰ আগতে, মাছটো কিয় তেলত দিলে ছিটিকিবলৈ আৰম্ভ কৰে জানি লওঁক, যাৰ ফলত তেলত ই ফুটাৰ আশংকা থাকে।

মাছ ভাজি থাকোঁতে তেল কিয় বিয়পে?

কোৱা হয় যে মাছ ভাজি থাকোঁতে তেল ছিটিকি নপৰে, এয়া সম্ভৱ নহয়। কিন্তু ইয়াৰ কাৰণ কি? দৰাচলতে, মাছৰ ৮০ শতাংশ পানী। উচ্চ পৰিমাণৰ পানীৰ বাবে, মাছটো তেলত দিয়াৰ লগে লগে তেল ছিটিকিবলৈ আৰম্ভ কৰে। মাছ ভাজি থাকোঁতে তেল ছিটিকি পৰাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিবলৈ বিভিন্ন ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰিব পাৰি।

মাছটো ধুই পানীত তিয়াই দিয়ক: মাছৰ গোন্ধ হ্ৰাস কৰিবলৈ, ইয়াক বিভিন্ন ধৰণে কেইবাবাৰো পানীত ধুব লাগে। যদি আপুনি এনে কৰে, মাছত পানী জমা হয়। অৱশ্যে, মাছভাজি থাকোঁতে ছিটিকি নপৰিবলৈ প্ৰথমে মাছটো শুকুৱাওক। ইয়াৰ বাবে, মাছৰ টুকুৰাবোৰ টিচ্যু পেপাৰত ৰাখক আৰু শুকুৱাওক তাৰ পিছত ভাজক। ফলস্বৰূপে, তেল ছিটিকি পৰা হ্ৰাস হ'ব।

মাছবোৰক ময়দাৰে আৱৰণ দি ভাজিলে তেল ছিটিকি নপৰে। যদি মাছৰ ওপৰত ময়দাৰ স্তৰ এটা ৰখা হয়, মাছত থকা পানী ময়দাৰ দ্বাৰা যথেষ্ট পৰিমাণে শোষণ হ'ব। যাৰ ফলত তেল কম ছিটিকিব।

পাতল আৰু সৰু মাছৰ টুকুৰা: মাছৰ সৰু টুকুৰা কৰিলে পানীৰ পৰিমাণ কম থাকে। পাতল বা সৰু টুকুৰা কৰিলে ৰান্ধিবলৈ কম সময় লাগে। একেদৰে, ডাঠ টুকুৰাবোৰ ভাজিবলৈ সময় অধিক লাগিব আৰু তেল ছিটিকি পৰাৰ সম্ভাৱনা বাঢ়িব।

নিমখে সহায় কৰে: যেতিয়া তেল গৰম হয়, অলপ নিমখ দি, তাৰ পিছত মাছটো এৰি দিয়ক। ফলস্বৰূপে, তেল ছিটিকি পৰাৰ সম্ভাৱনা কম হয়।

অসমীয়াত ব্ৰেকিং নিউজ সৰ্বপ্ৰথম News18 অসমত। শেহতীয়া খবৰ, লাইভ নিউজ আপডেট, সবাতোকৈ বিশ্বাসযোগ্য অসমীয়া নিউজ ৱেবছাইট News18 অসম।