MahaShivratri | Benefits of Sagu : শিৱৰাত্ৰিৰ দীঘলীয়া উপবাস ভাঙিবলৈ চাগু কিয় খায় ? জানি লওক চাগুদানাৰ অসীম গুণবোৰ
Health Benefits of Saboodana or Sagu : গছৰ শিপাৰ পৰা অহা চাগুদানা দীৰ্ঘদিন ধৰি ক্ৰান্তীয় অঞ্চলৰ মানুহৰ তালিকাত আছে৷
Health Benefits of Saboodana or Sagu : গছৰ শিপাৰ পৰা অহা চাগুদানা দীৰ্ঘদিন ধৰি ক্ৰান্তীয় অঞ্চলৰ মানুহৰ তালিকাত আছে৷
- News18 Assam
- Last Updated :
সম্পৰ্কীয় বাতৰি
মহাশিৱৰাত্ৰি ব্ৰত (Maha Shivratri 2022) পালন ৰ অৰ্থ হৈছে দীঘলীয়া সময়ৰ উপবাস ৷ নিশা দেৱদিদেৱ মহাদেৱৰ পূজাৰ শেষত উপবাস ভংগ কৰা হয় ৷ সতীত্বপূৰ্ণ আৰু সৰল খাদ্যৰে উপবাস ভংগ কৰাৰ প্ৰথা আছে । ইয়াত শৰীৰ আৰু মন দুয়োটাই ঠিকেই থাকে ৷ বেছিভাগে ঘৰত মহাশিৱৰাত্ৰিত চাগু খাই উপবাস ভংগ কৰে ৷ গছৰ শিপাৰ পৰা অহা চাগুদানা দীৰ্ঘদিন ধৰি ক্ৰান্তীয় অঞ্চলৰ মানুহৰ তালিকাত আছে৷ কিন্তু সেই চাগুদানা বা চাবুদানা কিয় খোৱা হয় উপবাস ভঙাৰ সময়ত । কাৰণ এই খাদ্যৰ আছে অপৰিসীম খাদ্যগুণ।
চাগুদানাত ষ্টাৰ্চ বা শৰ্কৰাৰ পৰিমাণ অত্যধিক বেছি। কমপ্লেক্স কাৰ্ববোৰে শৰীৰক যথেষ্ট কৰ্মশক্তি বা শক্তি প্ৰদান কৰে ৷ কিন্তু ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ মজলীয়া কৰি ৰাখিবলৈ এবাৰত অত্যধিক চাগু নোখোৱাই ভাল৷ প্ৰ'টিন আৰু ভিটামিনৰ পৰিমাণো চাগুদানাত কম ৷ অৱশ্যে চাগুৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ অংশটো হ'ল যে ই গ্লুটেন-মুক্ত৷ সেলিয়াক ৰোগত আক্ৰান্তসকলৰ বাবে চাগুদানা খাদ্যশস্য গৱেষণা মতে এক ভাল বিকল্প ৷
ব'ডীবিল্ডিং আৰম্ভ কৰাৰ আগতে অলপ চাগুদানা খোৱাটো লাভজনক । ফলস্বৰূপে, শৰীৰচৰ্চা ভাল হয় । ই শৰীৰক দ্ৰুত শক্তি প্ৰদান কৰে, কিয়নো ই শ্বেতসাৰেৰে পৰিপূৰ্ণ।
আনহাতে আপুনি অসুস্থ হোৱাৰ বাবে হীনমন্যতাত ভুগিছে নেকি? তেনেহলে আপোনাৰ বন্ধু চাগুদানা হ'ব পাৰে । যদি আপোনাৰ আহাৰত চাগুদানা থাকে, তেন্তে ওজন বৃদ্ধিৰ বাবে ই এক সহায়ক স্থিতি হ'ব । কম ওজনৰ আহাৰত চাগুদানা থকাটো ভাল। চাগুদানাত ভিটামিন বি-৬ আৰু ফলেট থাকে। ফলস্বৰূপে, ই ভ্ৰূণৰ কল্যাণৰ বাবে অতি উপকাৰী।
গৰ্ভৱতী মহিলাৰ আহাৰত চাগু ৰখাৰ অভ্যাস দীৰ্ঘদিন ধৰি চলি আহিছে। এফালে পৰিষ্কাৰতো সহায়ক। আনফালে , চাগুদানাই কোষ্ঠকাঠিন্যৰ সমস্যা দূৰ কৰে৷ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাৰ লগতে মুকুতাৰ দৰে চাগুদানাই হৃদৰোগৰ আশংকাও হ্ৰাস কৰে৷ কেলচিয়াম আৰু মেগনেছিয়াম সমৃদ্ধ চাগুদানাই হাড়ৰ ঘনত্ব উন্নত কৰে ৷ যদি হেনোষ্ট্ৰাইটিছৰ দৰে ডায়েটত নিয়মীয়াকৈ আবদ্ধ হৈ থাকে, তেন্তে আৰ্থ্ৰাইটিছ ৰোগৰ পৰা সকাহ দিয়ে৷
যিহেতু চাগুদানা নিজেই শৰ্কৰাৰে ভৰপূৰ, সেয়েহে এই উপাদানেৰে নিমখীয়া পদ তৈয়াৰ কৰা ভাল। কিন্তু চেনিৰ সৈতে খালে কম ওজনৰ সমস্যাৰ বাবে ভাল ৷ কিন্তু ডায়েবেটিচ ৰোগী বা আন কেছৰ বাবে বিপদ আনিব । আৰু সদায় দোকানৰ পৰা পৰিশোধিত চাগু কিনিব । অপৰিশোধিত চাগুদানাৰ পৰা কিন্তু বমি , যকৃতৰ ক্ষতিৰ পৰা মৃত্যুলৈকে হ'ব পাৰে।
চাগুদানাত ষ্টাৰ্চ বা শৰ্কৰাৰ পৰিমাণ অত্যধিক বেছি। কমপ্লেক্স কাৰ্ববোৰে শৰীৰক যথেষ্ট কৰ্মশক্তি বা শক্তি প্ৰদান কৰে ৷ কিন্তু ৰক্ত শৰ্কৰাৰ স্তৰ মজলীয়া কৰি ৰাখিবলৈ এবাৰত অত্যধিক চাগু নোখোৱাই ভাল৷ প্ৰ'টিন আৰু ভিটামিনৰ পৰিমাণো চাগুদানাত কম ৷ অৱশ্যে চাগুৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ অংশটো হ'ল যে ই গ্লুটেন-মুক্ত৷ সেলিয়াক ৰোগত আক্ৰান্তসকলৰ বাবে চাগুদানা খাদ্যশস্য গৱেষণা মতে এক ভাল বিকল্প ৷
ব'ডীবিল্ডিং আৰম্ভ কৰাৰ আগতে অলপ চাগুদানা খোৱাটো লাভজনক । ফলস্বৰূপে, শৰীৰচৰ্চা ভাল হয় । ই শৰীৰক দ্ৰুত শক্তি প্ৰদান কৰে, কিয়নো ই শ্বেতসাৰেৰে পৰিপূৰ্ণ।
আনহাতে আপুনি অসুস্থ হোৱাৰ বাবে হীনমন্যতাত ভুগিছে নেকি? তেনেহলে আপোনাৰ বন্ধু চাগুদানা হ'ব পাৰে । যদি আপোনাৰ আহাৰত চাগুদানা থাকে, তেন্তে ওজন বৃদ্ধিৰ বাবে ই এক সহায়ক স্থিতি হ'ব । কম ওজনৰ আহাৰত চাগুদানা থকাটো ভাল। চাগুদানাত ভিটামিন বি-৬ আৰু ফলেট থাকে। ফলস্বৰূপে, ই ভ্ৰূণৰ কল্যাণৰ বাবে অতি উপকাৰী।
গৰ্ভৱতী মহিলাৰ আহাৰত চাগু ৰখাৰ অভ্যাস দীৰ্ঘদিন ধৰি চলি আহিছে। এফালে পৰিষ্কাৰতো সহায়ক। আনফালে , চাগুদানাই কোষ্ঠকাঠিন্যৰ সমস্যা দূৰ কৰে৷ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাৰ লগতে মুকুতাৰ দৰে চাগুদানাই হৃদৰোগৰ আশংকাও হ্ৰাস কৰে৷ কেলচিয়াম আৰু মেগনেছিয়াম সমৃদ্ধ চাগুদানাই হাড়ৰ ঘনত্ব উন্নত কৰে ৷ যদি হেনোষ্ট্ৰাইটিছৰ দৰে ডায়েটত নিয়মীয়াকৈ আবদ্ধ হৈ থাকে, তেন্তে আৰ্থ্ৰাইটিছ ৰোগৰ পৰা সকাহ দিয়ে৷
যিহেতু চাগুদানা নিজেই শৰ্কৰাৰে ভৰপূৰ, সেয়েহে এই উপাদানেৰে নিমখীয়া পদ তৈয়াৰ কৰা ভাল। কিন্তু চেনিৰ সৈতে খালে কম ওজনৰ সমস্যাৰ বাবে ভাল ৷ কিন্তু ডায়েবেটিচ ৰোগী বা আন কেছৰ বাবে বিপদ আনিব । আৰু সদায় দোকানৰ পৰা পৰিশোধিত চাগু কিনিব । অপৰিশোধিত চাগুদানাৰ পৰা কিন্তু বমি , যকৃতৰ ক্ষতিৰ পৰা মৃত্যুলৈকে হ'ব পাৰে।
Published by: Gautam Barman
FIRST PUBLISHED : February 28, 2022, 22:57 IST
অসমীয়াত ব্ৰেকিং নিউজ সৰ্বপ্ৰথম News18 অসমীয়াত| শেহতীয়া খবৰ, লাইভ নিউজ আপডেট. সবাতোকৈ বিশ্বাসযোগ্য অসমীয়া নিউজ ৱেবছাইট News18 অসমীয়া|
