অমিতা (Papaya) খাদ্য স্বাস্থ্যৰ বাবে যিমানে স্বাস্থ্যকৰ হয় ইয়াৰ ৰসো সিমানেই উপকাৰী হয়। অমিতা সিজাই বা কেঁচাকৈ খোৱা হয়। একে সময়তে ইয়াৰ পাতবোৰ আয়ুৰ্বেদত বহুতো ৰোগ নিৰাময়ৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ডেংগুৰ চিকিৎসাৰ ক্ষেত্ৰতো অমিতা পাতৰ ৰস সেৱনে প্লেটলেটৰ সংখ্যা বৃদ্ধি কৰে। অমিতাক পাকস্থলীৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট ফল বুলি গণ্য কৰা হয় যি পাচন তন্ত্ৰক সুস্থ ৰাখে। মূৰৰ পৰা ভৰিলৈকে অমিতাই বহুতো ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা দিব পাৰে। অমিতাত থকা পুষ্টিৰ বিষয়ে ক'লে, ইয়াত জিংক, নিয়াচিন, ভিটামিন চি, কপাৰ, ছডিয়াম, ফোলেট, মেংগানিজ, আইৰণ, বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ ভিটামিন, আঁহ, শক্তি, কাৰ্বোহাইড্ৰেট, কেলচিয়াম, প্ৰ'টিন আদি থাকে। যদি আপুনি অমিতাৰ ৰস খায়, ইয়াত ভিটামিনএ, চি, মেগনেছিয়াম, জিংক, ফলেট আদিৰ দৰে বহুতো উপাদান থাকে। ইয়াত এণ্টিঅক্সিডেণ্টো থাকে, যি বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ শাৰীৰিক সমস্যা আঁতৰ কৰে। অমিতাৰ ৰস খোৱাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে কিয় উপকাৰী জানোঁ আহক।
অমিতাৰ ৰস খোৱাৰ লাভালাভ নেটমেডৰ এক প্ৰতিবেদন অনুসৰি, যদি আপুনি ওজন হ্ৰাস কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰি আছে, তেন্তে আহাৰত অমিতাৰ ৰস অন্তৰ্ভুক্ত কৰক। অমিতাত আঁহ থাকে। ইয়াৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা ৰসে আপোনাক দীঘলীয়া সময়ৰ বাবে তৃপ্ত কৰি ৰাখে, লগতে অন্ত্ৰৰ চলাচলত কোনো সমস্যা নাথাকে।
অমিতাৰ ৰসত কিছুমান উপাদান থাকে যি ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। এগিলাচ অমিতাৰ ৰস খালে ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ স্তৰ বৃদ্ধি হয়। ইয়াত ভিটামিন চি থাকে যি ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে আৰু বিভিন্ন সংক্ৰামক ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে।
যদি আপুনি আপোনাৰ চকু স্বাস্থ্যৱান ৰাখিব বিচাৰে তেনেহ'লে আহাৰত ৰন্ধা বা কেঁচা অমিতা অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব। ই চকুৰ পোহৰ বৃদ্ধি কৰে। ইয়াত ভিটামিন এ-ৰ পৰিমাণ যথেষ্ট বেছি। এইবাবে শিশুৱে নিশ্চিতভাৱে অমিতা খাব লাগে।
পেটৰ বিষ, যি মহিলাৰ ঋতুস্ৰাৱৰ দিনত হয়, ক্ৰেম্প হ্ৰাস কৰে। ইয়াত থকা পাপাইন নামৰ এনজাইমে ঋতুস্ৰাৱৰ প্ৰবাহ সংশোধন কৰে আৰু এই সময়ত সকলো ধৰণৰ শাৰীৰিক বিষ আঁতৰ কৰে। বহুতো গৱেষণাই প্ৰকাশ কৰিছে যে ভিটামিন চিৰ অভাৱে চাপৰ স্তৰ বৃদ্ধি কৰে। মেজাজ সলনি কৰে। এনে পৰিস্থিতিত, অমিতাৰ ৰস খালে চাপ হ্ৰাস কৰিব পাৰে, মনোভাৱ উন্নত কৰিব পাৰে আৰু শৰীৰত হৰমনৰ ভাৰসাম্য বজাই ৰাখিব পাৰে।
অমিতা আৰু ইয়াৰ ৰস পেটৰ বাবে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকৰ বুলি গণ্য কৰা হয়। যিহেতু, ইয়াত আঁহ থাকে, যি পেট সম্পৰ্কীয় সমস্যা, যেনে গেছ, বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য আদিৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে।
অমিতাৰ জুচ কেনেদৰে বনাব আপুনি এটা পকা অমিতা লওক। অমিতাটোৰ বাকলি গুচাই ধুই লৈ সৰু সৰু টুকুৰাত কাটি লওক। এতিয়া মিক্সিত লৈ আৰু ভালদৰে মিহলি কৰক। অলপ পানী দিয়ক যাতে জুচখিনি ঢিলা হৈ যায়। সোৱাদ বঢ়াবলৈ ক'লা নিমখ, নেমুৰ ৰস, চাট মচলা, ক'লা জালুকৰ গুৰি দিয়ক। আপুনি জুচখিনি মিঠা কৰিও খাব পাৰে, ইয়াৰ বাবে অলপ মৌ যোগ দিব পাৰে। ঠাণ্ডা হ'বলৈ ইয়াক ফ্ৰিজত ৰাখক আৰু তাৰ পিছত অমিতাৰ জুচ খাই উপভোগ কৰক।
Published by: Manjumoni Borah
FIRST PUBLISHED : March 09, 2022, 18:31 IST
অসমীয়াত ব্ৰেকিং নিউজ সৰ্বপ্ৰথম News18 অসমীয়াত| শেহতীয়া খবৰ, লাইভ নিউজ আপডেট. সবাতোকৈ বিশ্বাসযোগ্য অসমীয়া নিউজ ৱেবছাইট News18 অসমীয়া|